Cremig belegtes Brot auf italienische Art
Personen
10
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
die Zusammenarbeit von Bridor x Garden Gourmet
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 20 Brotscheiben Getreide und Körner BRIDOR
- 600 g Vegetarische Filet-Streifen gegrillt GARDEN GOURMET®
- 40 ml Traubenkernöl
- 10 ml Olivenöl
- 500 g feingeschnittene rote Zwiebeln
- 200 g Cream Cheese
- 15 Mozzarellakugeln
- 15 Kirschtomaten
- Salz und Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Feingeschnittene rote Zwiebeln mit etwas Öl anschwitzen, ohne sie zu bräunen.
- Bedecken und bei schwacher Hitze einkochen lassen. Abkühlen lassen.
- Das Zwiebelkompott mit dem Cream Cheese vermischen, bei Bedarf noch nachwürzen.
- Die Brotscheiben im Salamander toasten.
- Mozzarellakugeln in Hälften schneiden, in eine Schüssel legen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Die cremige Zwiebelmischung auf allen Brotscheiben verteilen.
- Harmonisch mit den aufgetauten Vegetarische Filet-Streifen gegrillt, den Tomaten und dem Mozzarella belegen.
- Zum Schluss einige Basilikumblätter auflegen und pro Person zwei Scheiben servieren.
Tipps des Chefs
Sie können die Brotscheiben warm, als Gericht zusammen mit einem Salat oder einfach als Tapas servieren. Mit einigen Spritzern Balsamico-Creme können Sie außerdem für eine süß-saure Note sorgen.